Amélie Constant

Un excellent effervescent bordelais produit en bio, selon la méthode traditionnelle champenoise, et non dosé pour séduire les connaisseurs qui aiment ce côté résolument sec.

Connus pour leurs grands rouges bio à Montagne Saint-Emilion (Château Maison Blanche), les Vignobles Despagne-Rapin enrichissent leur gamme de vins naturels en se rapprochant de la meilleure et plus ancienne maison de champagnisation du Bordelais, située dans le secteur. 
En effet, le vin de base de cette cuvée provient des vieux cabernets francs de Maison-Blanche vinifiés à la propriété le plus naturellement du monde, sans autre intrant qu’un peu de soufre. Puis, c’est dans les fameuses caves souterraines voisines qu’ont lieu la champagnisation, l’élevage sur lies pendant plus de 18 mois, le dégorgement et le bouchage, là encore sans ajout du moindre artifice. 
Au-delà du réel plaisir offert à l’amateur, au moment de l’apéritif ou à table pour profiter de son côté vineux, cette cuvée est un bel hommage à Amélie Constant, co-fondatrice du Château Maison-Blanche dans la seconde moitié du 19e siècle.