Vodka

La vodka ("petite eau" en russe) est une eau-de-vie de céréales (seigle, blé...) ou de pomme de terre, incolore et forte, de 40° à 45° d'alcool (voir plus ou moins selon les législations). Elle peut être aromatisée au cours de la distillation (herbe aux bisons en Pologne, miel, bouleau, airelles, etc.). Des arômes récents existent aussi : cerise, orange, citron... La vodka est la base de nombreux cocktails (bloody mary, greyhound, vodka-Martini...).