Hermitage

Sur des sols caillouteux granitiques et siliceux, parfois calcaires, l'AOC Hermitage couvre 136 hectares, sur la rive gauche du Rhône, dans la partie nord de la vallée. Cette appellation est enclavée dans l'AOC Crozes-Hermitage, en face de Tournon. Elle s'étend sur des coteaux orientés au sud, plantés de syrah, de marsanne et de roussanne. Ses vins rouges légendaires (76% de la production) sont puissants et charnus ; ils développent avec l'âge des arômes d'épices et de cassis. Les vins blancs sont surtout produits dans la partie sud, plus argileuse : des vins de garde aux arômes de miel, de pêche et d'abricot.