Domaine Mardon

Hélène Mameaux-Mardon, à la tête du domaine familial depuis 2003, est l’héritière d’une longue lignée vigneronne à Quincy. C’est ce savoir-faire ancestral qu’elle cherche à pérenniser à travers ses vins, avec l’aide de son maître de chai Luc Tabordet. Planté sur un sol sablo-graveleux avec substrat de calcaire et d’argile, le vignoble de 15 hectares est conduit selon des méthodes inspirées de la viticulture biologique.

Les vins, 100% sauvignon, se montrent gras et vifs à la fois, ciselés grâce à une belle minéralité qui apporte de la fraîcheur. Ils offrent de beaux parfums de fleurs blanches, des notes d'agrumes, de pêche et de miel.