Domaine Marcel Deiss

Domaine Marcel Deiss

Sur 27 hectares de vignes autour de la commune de Bergheim, divisés en pas moins de 220 parcelles, le domaine Marcel Deiss façonne de grands vins, et se veut héraut des traditions séculaires de l’Alsace viticole. C’est dans ce but que depuis plusieurs décennies sont pratiqués la culture en biodynamie, l’enherbement, le labour des sols dans les vignes, et surtout la complantation, signature du domaine. Fins connaisseurs de la diversité de leurs terroirs, Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu dessinent des vins originaux, qui peuvent être déroutants mais qui se donnent généreusement à qui sait les écouter.

L’Engelgarten (traduisez Jardin des Anges) est le fruit d’une complantation de riesling, pinot gris, pinot beurot, muscat et pinot noir sur un terroir de graves : le résultat est un vin hors-normes, étoffé, généreux, gorgé de fruit sur des arômes d’orange et de poire. Follement énergique et minéral, il fera des merveilles sur un buisson de langoustines aux agrumes.