L’incontournable François Chidaine a lancé son exploitation en 1989 à Montlouis-sur-Loire, où il cultive le chenin en agriculture biologique depuis 1992 et en biodynamie depuis 1999, dans le respect de ce terroir argilo-calcaire unique. Il est épaulé par sa femme Manuéla et son cousin Nicolas Martin. Aujourd’hui la surface du vignoble s’élève à près de 40 hectares, dont 10 hectares à Vouvray, et sept hectares plantés d’autres cépages, notamment le sauvignon, en appellation Touraine. Le domaine François Chidaine est ainsi devenu un porte-drapeau majeur des blancs de la Loire.

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Taux d’alcool : 12.00