Dne Roches Neuves - T. Germain
L'Insolite 2012

Thierry Germain conduit son domaine en biodynamie depuis 2002, afin d’extraire la quintessence de son terroir argilo-calcaire sur substrat crayeux de tuffeau. Le vignoble compte 22 hectares, dont deux en blanc.

Les rouges de Saumur-Champigny signés Germain affichent un style moderne. Issus de cabernet franc bien mûr, élevés sous bois, ce sont des vins souples et merveilleusement aromatiques sur le cassis, la cerise et la framboise, la pivoine, le cèdre et la cannelle. Les cuvées La Marginale, Les Mémoires et Les Terres Chaudes illustrent parfaitement le savoir-faire du domaine.

Les Saumurs blancs de chenin sont droits et vifs, empreints d’une grande fraîcheur sur des notes de pomme, poire, agrumes, mais aussi d’acacia, aubépine et verveine, à l’image des cuvées L’Insolite et Clos Romans.

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Taux d’alcool : 13.00