Descendant d’une grande famille du Sancerrois, François Crochet a repris le domaine en 1998 à la suite de son père Robert. Cet ancien rugbyman peut être fier de voir sa production sur toutes les belles tables françaises ! Pour cela, il bichonne ses 10,50 hectares répartis sur les communes de Bué, Sancerre, Crézancy et Thauvenay, avec autant de nuances de terroirs (calcaires, argilo-calcaires, silex). Les parcelles sont enherbées et labourées à l’aide du cheval. Les vins rouges du domaine Crochet, 100% pinot noir, se montrent juteux, faiblement boisés, tandis que les blancs de sauvignon bien mûr affichent une bonne tonicité.

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Taux d’alcool : 13.00

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