Mas Cal Demoura
Infidèle 2013

Languedoc Terrasses du Larzac Languedoc-Roussillon




En occitan, cal demoura signifie « il faut rester ». Vincent et Sylvie Goumard ont repris ce domaine avec passion en 2003 gardant l’esprit pionnier de son fondateur, Jean-Pierre Jullien. Aujourd’hui il est certifié bio et agrandi à 14 hectares sur des terrasses des contreforts du Causse du Larzac, au sol argilo-calcaire ou à cailloutis calcaires. La cuvée L’Infidèle (syrah, mourvèdre, grenache, carignan, cinsault) peut se garder plus de dix ans. Elle exprime la quintessence de ce terroir ardu. Le fruit évolue vers des notes de garrigue et des pointes camphrées. Un vin toujours frais à allier avec la gastronomie locale.

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Taux d’alcool : 14.00

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