Domaine Gauby
Vieilles Vignes 2011

IGP Côtes Catalanes Blanc Languedoc-Roussillon




Gauby, un nom magistral qui a donné un nouveau souffle aux vins du Roussillon vers le milieu des années 80. Aujourd’hui, Gérard Gauby passe doucement le flambeau à son fils Lionel, tandis que le domaine s’affirme comme LE grand cru de la région aux yeux des amateurs.
La signature Gauby c’est une gamme de vins purs, vifs, fins et empreints d’une grande fraîcheur qui n’a rien de méridionale. Elle est obtenue grâce à l’altitude du terroir, entre 150 et 200 mètres, mais aussi grâce à un savoir-faire unique qui permet de récolter à des degrés alcooliques très sages. Planté sur un terroir de calcaire, marnes et schistes, le vignoble est cultivé en biodynamie. Il compte 28 hectares en rouge (40% grenache, 30% carignan, 20% syrah, 10% mourvèdre) et 12 hectares en blancs (45% grenache blanc et gris, 35% maccabeu, 10% muscat à petits grains, 5% vermentino et 5% chardonnay). L’âge de certaines vignes a dépassé les 120 ans !

Les vins rouges du domaine présentent une trame serrée, cousue de tanins délicats et soyeux, avec des notes gourmandes de cerise fraîche, d’épices et une touche légèrement sauvage à type de « fourrure ». Ils peuvent prétendre facilement à une quinzaine d’années de garde.
Les blancs se montrent tendus et frais, expressifs sur les agrumes et le poivre blanc, avec des nuances florales et minérales.

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Taux d’alcool : 13.00

The Wine Advocate 91

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