Autour du hameau de Lenthéric, dans l’Hérault, Didier Barral cultive à sa façon 36 hectares de vignes sur de superbes terroirs de schistes. Cette roche, typique de Faugères, se présente sous forme de « feuillets » qui absorbent l’eau et la chaleur et les restituent via les racines des vignes, qui s’enfoncent jusqu’à 9 mètres. Ici, les parcelles sont totalement enherbées, fertilisées directement par le troupeau de jersiaises du vigneron et par d’autres engrais organiques (corne, plumes etc…). Si Didier Barral peut paraître farfelu, le résultat seul témoigne du travail fourni. Grand visionnaire, il produit des vins dits « natures », qui sont parmi les plus fins et recherchés du Languedoc.

Le faugères tradition est un assemblage de carignan, cinsault, syrah et grenache : il est puissant et intensément fruité. Jadis, à dominante de carignan et de syrah, est également imposant mais davantage épicé et avec de douces notes fumées. Exubérant au nez, il est pourtant extrêmement fin et digeste. Le mourvèdre est à l’honneur dans La Valinière, qui s’exprime sur des arômes de réglisse et de cacao. Parfaitement apte à la garde, comme les autres vins du domaine, il se dévoilera après quelques années. 

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Taux d’alcool : 14.50

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