Les cognacs Léopold Gourmel sont élaborés à partir de vins provenant de la zone des fins bois premiers crus, zone des plus vieux sous-sols où les racines des ceps descendent à 20 ou 30 mètres de profondeur afin de puiser au mieux les ressources du terrain. C’est également là que se trouvent les terres les plus vallonnées, exposant le raisin à l’est pour une meilleure maturation. Le vin est alors à la fois plus fort, plus riche, plus aromatique et plus minéral.

La distillation ne s’effectue que sur des vins équilibrés, élevés sur lie, ce qui leur confère un bouquet au maximum de son intensité, de sa complexité et de sa force. Léopold Gourmel a ensuite choisi une distillation dite «grasse», qui concentre les arômes des vins, donnant ainsi énergie et fougue aux eaux de vie. Les lots sont ensuite séparés, ainsi chacun est unique et préserve ses arômes originaux jusqu’à l’assemblage, au terme du vieillissement.

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Taux d’alcool : 40.00