Ce nom champenois est à retenir, lui qui s’est fait une spécialité de la vinification parcellaire pour proposer aux amateurs une plongée au cœur des terroirs. A l’origine, une amitié franco-germanique nouée au siècle dernier entre Jean Vignier et Rudolf Kreck ; depuis 2008, cette aventure se poursuit avec les enfants de l’un et le petit-neveu de l’autre, œnologue en Allemagne. Outre des vignes en Grands Crus, ils sont présents sur les Coteaux du Sézannais, prolongement de la Côte des Blancs au sud. Leurs 100% chardonnay sont typés, comme la cuvée Silexus Sezannensis à déboucher sur un filet de sole.

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Taux d’alcool : 12.00