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Un domaine qui a tout compris à la magie du terroir crayeux du Mesnil-sur-Oger, classé en Grand Cru. Cette maison familiale depuis cinq générations ne travaille que le chardonnay sur 5,26 hectares, offrant des Blancs de blancs volontairement sérieux voire tranchants.
Pour conserver cette droiture, l’œnologue Christophe Constant ne pratique pas de fermentations malolactiques et vinifie en cuves inox. La gamme offre de fantastiques arômes minéraux, des notes d’amande, d’orgeat et de miel. La cuvée Extra Brut Eloquence illustre parfaitement le style du domaine, également en version rosée sous l’étiquette Rosémotion.
Taux d’alcool : 12.00
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