Benoît Marguet est propriétaire de 7,3 hectares de vieilles vignes sur le Grand Cru Ambonnay, complétés par quelques ares sur le Grand Cru Bouzy. A la tête du domaine familial depuis 2008, il conduit son vignoble en biodynamie certifiée avec labour du sol au cheval de trait, travaille aussi en phytothérapie et en aromathérapie (avec des huiles essentielles), élève ses cuvées en fûts sur lies pendant neuf mois, le tout sans sulfitage ou à minima.

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Taux d’alcool : 12.50

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