C’est l’heure de l’apéritif à Parati ! Cette ville côtière brésilienne où les colons portugais ont inventé la cachaça. Aujourd’hui, l’excellente marque du même nom élabore une des meilleures cachaças, de manière entièrement artisanale, à partir de cannes fraîches qui patientent moins de 24 heures entre la coupe et le broyage. Ces jeunes cachaças sont ensuite assemblées avec des cachaças vieillies partiellement en fûts de jequitiba local, le reste en fûts de chêne français. L’élevage est finalisé dans un chai ouvert, au milieu d’une forêt d’eucalyptus, de citronniers, de caféiers et de macadamias… des parfums qui viennent encore décupler la complexité aromatique de cette cachaça d’exception.

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Taux d’alcool : 38.00

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