Domaine Theulot Juillot
1er Cru Champs Martins 2012

Ce joli domaine d’un peu plus de onze hectares en Mercurey cultive sur deux hectares du chardonnay. Aucun herbicide n’est utilisé et les parcelles marno-calcaires sont travaillées dans le respect de la tradition bourguignonne. Le résultat, c’est un vin blanc floral et minéral avec des notes d’épices et d’amandes. Excellent avec des poissons grillés, des fruits de mer, de la viande blanche et des fromages et bien sûr pour des apéritifs gourmands ! Néanmoins, nous vous proposons un accord plus original : Le ceviche. Ce plat d’origine péruvienne se compose de daurade cuite dans une marinade composée de jus de citron verts, d’oignons, de tomates, de poivrons et d’huile d’olive. La vivacité et les arômes de ce Mercurey saura parfaitement accompagner ce classique de la cuisine latinoaméricaine.

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Taux d’alcool : 13.00