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Des Bourgognes de connaisseurs, produits par un domaine aussi discret que talentueux. Fondé en 1834, il porte le nom de la comtesse Chandon de Briailles, apparentée à la célèbre maison de Champagne Moët & Chandon. Depuis 2001, ses descendants François et Claude de Nicolay, frère et sœur, sont aux commandes. Situé à quatre kilomètres de Beaune, le vignoble couvre 13,7 hectares cultivés en bio et en biodynamie. 2011 est le premier millésime certifié.
Les vinifications des Rouge incluent une bonne proportion de vendange entière et l’élevage recourt très modérément au chêne neuf. Après quelques années de cave qui leur sont toujours favorables, les vins se montrent suaves et tendres, exprimant un fruit gourmand sur la fraise, la framboise, et la groseille, avec une touche florale.
Taux d’alcool : 12.50
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