Domaine Manuel Olivier
2017

"Cette cuvée fait ressortir le caractère vif et fruité, typique de ce vieux cépage bourguignon. La tradition en fait le complice de la crème de cassis pour composer le fameux Kir. " - Manuel Olivier

Installé depuis 1990, Manuel Olivier fait partie des grands vignerons de la Côte de Nuits. Il a commencé avec quelques hectares de vignes ; il en exploite aujourd’hui une dizaine, essentiellement dans les Hautes Côtes de Nuits. Situées à seulement 1 km du prestigieux Clos de Vougeot, ses vieilles vignes de pinot noir profitent d’un terroir argilo-calcaire très pierreux pour insuffler dans les vins une superbe minéralité. 

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Accords mets et vin : Ce vin s’apprécie également nature en apéritif mais aussi avec la charcuterie et les hors d’œuvre.
Taux d’alcool : 12.50
Température de service : 8 à 10°