L’un des plus grands Sauternes, reconnu en tant que tel par les amateurs éclairés. Une quinzaine d'hectares donnent ce fameux nectar, sur un superbe terroir de graves et argile idéalement drainé. Le cru appartient depuis plus de 500 ans à la famille d’Alexandre de Lur-Saluces, ex copropriétaire du Château d’Yquem.

Assemblages de sémillon (80%) et de sauvignon, les vins de Fargues connaissent un élevage long, jusqu’à trois ans. Ils affichent un style classique : des saveurs confites et rôties empreintes d’une grande fraîcheur, ce qui leur donne ce côté très digeste. Leur potentiel de garde égale celui de bien des 1ers Crus de l’appellation.

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Taux d’alcool : 14.00

The Wine Advocate 95
RVF 17
Wine Spectator 90-93
JM Quarin 93
Jancis Robinson 17,5