De tous les vins blancs liquoreux du monde, Yquem s’affirme comme le plus prestigieux, conforté par sa position d’unique 1er Cru Classé Supérieur de Sauternes. Il faut dire que le domaine est doté d’un terroir hors du commun, planté de sémillon (80%) et de sauvignon parfaitement « botrytisés », puis vinifiés par des hommes de talent pour en tirer la quintessence. Quatre siècles ont façonné l’histoire du cru, marquée par l’empreinte de la famille Lur-Saluces jusqu’en 2004 : après quarante ans de direction visionnaire, le comte Alexandre de Lur-Saluces a laissé place à Pierre Lurton, déjà directeur du vénérable Château Cheval Blanc à Saint-Emilion. Yquem appartient au groupe LVMH.
Yquem ne commercialise pas sa production dans les années de qualité « moyenne », soit une dizaine de millésimes dont le récent 2012.Toutes les autres années sont d’une qualité exceptionnelle : parfait équilibre entre alcool et acidité, fruit fin et éclatant sur des notes de fleurs, d’abricot, d'ananas, de figue et de coing, avec des nuances de noix de coco et d’épices. Le vin révèle un rôti délicat, tout en fraîcheur sans jamais tomber dans l’exubérance, avec un potentiel de vieillissement inégalable


 

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Taux d’alcool : 14.00

The Wine Advocate 95
JM Quarin 93
Jancis Robinson 18

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