Château Haut-Bailly 2000
Cru Classé de Graves

Pessac-Léognan Rouge




Classé pour ses superbes vins rouges, le Château Haut-Bailly occupe 30 hectares de vignes d'un seul tenant sur une belle croupe de graves. Le vignoble est planté à 60% en cabernet-sauvignon, avec 34% de merlot, 3% de cabernet franc et 3% de petit verdot. Le domaine, appartenant à Robert Wilmers, est dirigé par Véronique Sanders, petite-fille du précédent propriétaire, avec l'assistance technique de Gabriel Vialard.

Les vins sont harmonieux, très élégants, entre finesse, souplesse et concentration, avec de beaux arômes de cerise griotte. Assez stricts dans leur jeunesse, ils se révèlent avec l'âge et peuvent se garder facilement une trentaine d'années.

Le Second vin du château est La Parde Haut-Bailly. Un autre vin est également produit, sous le nom de Pessac-Léognan de Haut-Bailly.

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Taux d’alcool : 12.50

The Wine Advocate 91
Wine Spectator 92
JM Quarin 92
Jancis Robinson 17,5

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