Fleur de Pédesclaux 2010
2nd vin du Château Pédesclaux

Pauillac




Fleur de Pédesclaux 2010 :
Sans être aussi concentré que son aîné, ce Second vin brille par son charme, sa pureté et son agrément immédiatement accessible. Il révèle des tanins mûrs et fondus, beaucoup d’équilibre, des notes de réglisse et de cannelle qui tapissent le palais. C’est un Pauillac souple et parfumé, bon à boire aujourd’hui.

 


>> Nos sommeliers ont sélectionné ce vin pour vous :

Pourquoi ce coup de cœur ? 
« Parce que, dans une appellation classique comme Pauillac, cette bouteille est une réelle surprise, autant par son étiquette originale que par la modernité du vin. »

Son commentaire de dégustation : 
« De fabuleuses notes de petits fruits rouges, de torréfaction, d'épices et de réglisse, tout en souplesse. »

Sa suggestion d’accord culinaire : 
« Pour rester local, misez sur un gigot d'’agneau (de Pauillac) de 7 heures. »


Fleur de Pédesclaux est le Second vin du Château Pédesclaux, 5e Cru Classé. Incontestablement l’une des meilleures affaires de Pauillac.

Le Château Pédesclaux tient son nom de son fondateur au 19e siècle, qui était courtier en vins. Il appartient depuis 2009 à Jacky Lorenzetti, également en possession du Château Lilian Ladouys à Saint-Estèphe et copropriétaire d’Issan à Margaux. A son arrivée à Pédesclaux,  l’homme d’affaires a opéré un renouvellement de l’équipe, plaçant à sa tête Emmanuel Cruse. Il a aussi agrandi le vignoble par l’acquisition d’une parcelle particulièrement qualitative sur le plateau de Milon, voisine de Mouton-Rothschild, portant ainsi la surface du cru à 40 hectares. Les vinifications sont suivies par l'oenologue Eric Boissenot.
Issus de cabernet-sauvignon et de merlot à parts quasi égales dans l’encépagement, avec un apport de cabernet franc, les vins de Pédesclaux sont historiquement tendres, souples et délicats. Depuis les derniers millésimes, ils évoluent vers un style plus dense et séveux, avec une belle perspective de garde.

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Taux d’alcool : 13.50

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