Grâce à ses vieux cabernet-sauvignons qui occupent 81% du vignoble, le vin du Château Mouton Rothschild honore merveilleusement son rang de 1er Cru Classé : il présente un fruit éclatant, teinté de notes fumées typiques du terroir, une splendide trame tannique et beaucoup de fraîcheur, pour une rare aptitude au vieillissement. Le reste de l’encépagement est occupé par le merlot (15%), le cabernet franc et le petit verdot.
Le travail exceptionnel du baron Philippe de Rothschild a été admirablement prolongé par sa fille Philippine de Rothschild jusqu’à son récent décès, en 2014 ; aujourd’hui ses enfants Camille et Philippe Sereys de Rothschild, et Julien de Beaumarchais de Rothschild, sont à la tête de ce magnifique vignoble de 90 hectares, doté d’un nouveau chai depuis 2013. Les vinifications sont suivies par l'oenologue Eric Boissenot.
Le Petit Mouton, Second vin du château, est une très belle déclinaison.
Un grand blanc, baptisé Aile d'Argent, est également produit en AOC Bordeaux.

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Taux d’alcool : 13.00

Bettane & Desseauve 19,5
The Wine Advocate 99+
RVF 19,5
Wine Spectator 98
JM Quarin 96
Jancis Robinson 18