Château Cantemerle 2011 :
Ce millésime ne déroge pas à la règle : élégance et suavité sont les maîtres mots de ce cru. 2011 n’a sans doute pas la puissance de ses deux prédécesseurs, mais la personnalité du vin y est : tanins soyeux, arômes de fruits et de tabac, souplesse en bouche, finale fraîche, c’est bien le Cantemerle classique, qui se rit des modes et garde le cap d’un Médoc bien typé, doux et facile à boire. On aura soin de décanter ce vin encore très jeune deux heures avant de servir en carafe et de lui proposer un soufflé au fromage ou un rôti de veau aux girolles, pour assagir sa fougue juvénile.

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Taux d’alcool : 13.00

Bettane & Desseauve 15,5
The Wine Advocate 91
Wine Spectator 87-90
Jancis Robinson 15,5

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