Château de Biac 2008 :
Les vins du Château Biac possèdent une originalité par rapport à leurs voisins. Ils sont issus d’un assemblage de 25% de cabernet-sauvignon, 25% de cabernet franc et 50% de merlot. Pour assembler au mieux ces trois cépages fondateurs des grands vins rouges de Bordeaux, Tony et Toumma Asseili ont demandé à l’œnologue Patrick Léon de les aider dans leur recherche du meilleur vin possible. Le bouquet du 2008 est riche de fruits et même de fleurs (violette), la bouche est harmonieuse, le bois présent mais fondu et la finale laisse une belle expression de saveurs.


Avec ses 9 hectares et ses 600 ans d’histoire viticole, Biac a été un véritable coup de foudre pour la famille Asseily, d’origine libanaise, qui en est devenue propriétaire en 2006. Depuis, le couple et leurs enfants s’impliquent personnellement dans l’essor du domaine.

Elevé en fûts de chêne neufs, le vin du Château Biac est dominé par le cabernet-sauvignon, issu de parcelles de graves argileuses en haut de coteaux. Un Second vin est produit : B de Biac.

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Taux d’alcool : 13.00