Pavillon Blanc est produit par le Château Margaux, 1er Cru Classé de Margaux, sur une douzaine d’hectares de sauvignons cueillis bien mûrs. C'est l'un des tout meilleurs blancs du Médoc.

 

Si le Château Margaux est renommé depuis le 17e siècle, c’est surtout avec son rachat en 1978 par la famille Mentzelopoulos, puis le remarquable travail du directeur Paul Pontallier, qu'il s’est véritablement imposé comme le meilleur cru de son appellation. Pour succéder à ce dernier, disparu prématurément au printemps 2016, la famille a nommé Philippe Bascaules ; il n'est autre que l'ancien directeur d'exploitation du Château Margaux (1990-2011), revenu de Californie où il a passé les cinq dernières années à la tête d'Inglenook, le vignoble de Francis Ford Coppola. Sébastien Vergne l'épaule à la directeur technique. Les vinifications sont suivies par l'oenologue Eric Boissenot.

Fin 2015, le château a inauguré un tout nouveau chai et une vinothèque pour abriter ses trésors de cave, deux réalisations signées de l’architecte britannique Norman Foster.

Il faut préciser que le vignoble ne s’est pas agrandi depuis 20 ans, une exception chez les 1ers Crus Classés du Médoc. Sur 80 hectares, essentiellement du cabernet-sauvignon, Margaux produit un vin au style inimitable, entre élégance, complexité et fraîcheur, qui ne cherche jamais à séduire. Autre spécificité de ce 1er Cru : même s’il est promis à une longue garde, il se déguste aussi très bien jeune, sur son fruit pur. Depuis les derniers millésimes, la sélection des raisins s’est encore accrue, d’où un volume de production divisé par deux, mais des vins meilleurs que jamais. Jusqu’au Pavillon Rouge, l’un des plus beaux Seconds vins du Bordelais.

 

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Taux d’alcool : 15.00

Bettane & Desseauve 18
The Wine Advocate 93
Wine Spectator 92
JM Quarin 93
Jancis Robinson 17

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