Ce grand blanc sec de sauvignon est produit par le Château Doisy-Daëne en appellation Bordeaux blanc. Expressif sur le pamplemousse et la pêche blanche au nez, il offre en bouche des notes minérales et des nuances de poire et d'épices.

L’œnologue Denis Dubourdieu, récemment disparu, produisait ses propres vins au Château Doisy-Daëne, 2nd Cru Classé de Barsac racheté par sa famille en 1924, en marge de ses activités de consultant auprès de nombreux châteaux bordelais et de professeur à la faculté d'oenologie de Bordeaux. Sa famille, épaulée par l’équipe technique de la propriété, continue aujourd’hui la production avec le même souci d’excellence.
Le vignoble, qui compte une quinzaine d’hectares, est planté en sémillon (89%), sauvignon (10%) et muscadelle.

Les vins du Château Doisy-Daëne sont de grands liquoreux dominés par le sémillon, réputés pour leur fraîcheur caractéristique du terroir de Barsac : une fine couche de sables argileux sur un socle calcaire compact qui limite la profondeur d’enracinement de la vigne à son niveau ; ainsi, en cas de sécheresse, la plante vient y chercher l’eau nécessaire stockée pendant l’hiver. L’influence froide du Ciron tout proche contribue aussi à la grande fraîcheur des vins. Ces derniers en retirent un potentiel de garde exceptionnel.

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Taux d’alcool : 13.00

Wine Spectator 92
JM Quarin 89

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