« Fruit mûr et juteux, subtilement épicé, piquant herbacé, vif et animé ; goût jeune avec un beau dialogue fruit-épices ».
La poire Williams - reine des poires - pousse sur des milliers d'arbres dans leurs propres vergers et est cueillie exclusivement à la main.
Après la récolte, les poires sont conservées dans une pièce fraîche pendant environ deux jours pour leur permettre de mûrir un peu plus longtemps.
Les fruits sont ensuite écrasés et fermentés à 16-17° celsius pendant sept jours. Pour un litre de cette eau-de-vie noble, il faut environ 12,2 kg de poires Williams fraîches.

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Taux d’alcool : 41.50

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