Languedoc Roussillon

Le vignoble du Languedoc-Roussillon est le plus important de France en production et surface cultivée avec environ 200 000 hectares. Le vignoble du Roussillon couvre près de 25 000 hectares dont 71% en AOC (dont les AOC Côtes du Roussillon et Collioure). Cette région compte aussi cinq appellations de vins doux naturels, dont les fameux Banyul et Rivesaltes.

Les 19 AOC du Languedoc représentent environ 43 000 hectares. Parmi les plus réputées, on notera Languedoc Pic-Saint-Loup, Languedoc Terrasses du Larzac, Faugères, Corbières ou encore Cabardès... Outre la production en rouge, blanc et rosé, le Languedoc produit aussi des vins effervescents, comme la Blanquette de Limoux. Les cépages les plus répandus sont, en blanc, la clairette, le grenache, le bourboulenc, la malvoisie, la marsanne et la roussanne, parfois le chardonnay et le sauvignon. En rouge, dominent le carignan, le cinsault, le mourvèdre, le grenache noir, la syrah et même le cabernet-sauvignon.