Domaine Valentin Zusslin
Brut Zéro sans souffre ajouté (pétillant)

Crémant d'Alsace Blanc - Alsace



Guide Bettane et Desseauve : « une biodynamie intelligente et appliquée»

Ce Crémant est un assemblage de Pinot Auxerrois, Pinot Gris, Riesling. Elevé 18 mois sur latte puis dégorgé en Brut Zéro, c’est-à-dire sans le moindre ajout de sucres et une sucrosité totale ne dépassant pas les 3g/l in fine. Autre spécificité : aucun soufre n’a été ajouté à ce Crémant. Cette cuvée offre une attaque très aromatique, on sent la maturité des raisins récoltés. La bouche est totalement aromatique surprenante et une gourmandise en fin de bouche qui lui confère beaucoup de charme. L’absence de soufre, permise par la qualité de la vendange et par les qualités intrinsèques des crémants (quasi-aucun sucres et du CO2 piégé dans la bouteille) apporte un équilibre et une légèreté supplémentaire à ce vin.

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Taux d’alcool : 12.50