Domaine Jean-Luc Mader
(pétillant)

Jérôme Mader, reprenant l’héritage de son père Jean-Luc, exploite en culture biologique un domaine morcelé à Hunawihr, près de Ribeauvillé, de plus de 11 hectares. Les terroirs sont majoritairement calcaires ou marno-calcaires. 

Très aromatique, l'Alsace Pinot Noir est frais et fruité. Sa subtilité et sa finesse le rendent particulièrement consensuel, un plaisir immédiat à savourer sur une viande blanche rôtie ou même en sauce crémée.

Outre ses vins blancs et rouges, Jérôme Mader propose un crémant d’Alsace (chardonnay, pinot blanc) puissant qui libère des notes de brioche, de noix et d’agrumes. Il développe aussi une légère acidité et une délicieuse pointe douce en finale. Toutes ces qualités sont en partie dues à un vieillissement sur lies de trois ans, après la deuxième fermentation. Un pétillant à essayer en priorité ! 

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Taux d’alcool : 12.50