Rhône > Vallée du Rhône Rouge > Vin de Pays > Domaine CUILLERON Les Candives 2007

Détail production

Syrah

> Note

Parker : -

Les meilleurs vins de France 2009, La Revue des Vins de France : Domaine noté * "Ce vigneron possède un dynamisme rare. Il n'a eu de cesse, depuis le début de la décennie, de compléter et d'étendre son domaine, tant en Condrieu qu'en Saint-Joseph et en Côte Rôtie. Spectaculaires, les meilleurs vins de la gamme savent exprimer une réelle finesse."

Commentaires

Pour Yves Cuilleron, il n’est pas question de « faire un vin parfait », un vin qui ressemblerait à tous les autres. Il veut « un vin signé Cuilleron » ! Un vin marqué par le terroir, le millésime mais aussi par un caractère original. Voilà pourquoi Yves Cuilleron aime les vinifications parcellaires, pourquoi il sépare les vieilles vignes des plus jeunes.

Après Guigal, Yves Cuilleron est le plus important vigneron du secteur, ce qui lui permet de mettre en avant ses différents terroirs sur Côte Rôtie, Saint-Joseph et Condrieu. La diversité des cuvées est impressionnante, mais toutes possèdent les mêmes caractéristiques. En rouge, les vins présentent une puissance épicée et savoureuse relevant des jus mûrs et concentrés qui s'achèvent par des finales tendues et concentrées. Les boisés, bien perceptibles lorsque le vin est jeune, finissent par s'estomper après quatre à cinq ans de bouteille. En blanc, les vins jouent le registre du gras et du volume, mais ils offrent toujours des fins de bouche fraîches et équilibrées, avec une grande pureté aromatique sur des notes fruitées et florales puissantes et mûres. La régularité, tant des cuvées que des millésimes, est d'autant plus appréciable que ce très beau domaine a toujours du vin à vendre.
Bettane et Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2008.

Les Candives:
concentré avec des arômes de fruits noirs, structuré, à boire de préférence dans la jeunesse jusqu’à 3 ou 4 ans.
Accord : servir frais (entre 16 et 17°). Fromages persillés (Roquefort, Bleu de Bresse) ou de chèvre (type Chavignol)