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Créée en 1859 par Monsieur Louis JADOT, la Maison a toujours été située en plein centre de Beaune, au cœur du vignoble.
Dirigée par trois générations de JADOT, puis pendant 30 ans par Monsieur André GAGEY, la Maison est maintenant aux mains de son fils Pierre-Henry aidé par Monsieur Jacques LARDIERE, Maître de Chais de la Maison depuis 1970.

La Maison Jadot contrôle un domaine de plus de 140 hectares de vignes uniquement en Bourgogne.

Meursault :
Appellation Communale de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or. Cette appellation comporte 21 climats classés en premier cru. Disparu dans les profondeurs du sol à la hauteur de Nuits-Saint-Georges, le calcaire dur de comblanchien réapparaît ici tandis qu’allant vers le sud, on quitte les vins rouges pour visiter les blancs. Ce que le chardonnay fait de mieux en Côte de Beaune ! Ce bourg étendu voit une succession de petites maisons vigneronnes et de vastes propriétés bourgeoises. La flèche du clocher semble l’oeuvre des fées : son aiguille en pierre culmine à 53 mètres de hauteur. Ces excellentes terres à vigne ont été mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098. L’appellation d’origine contrôlée a été instituée en 1937.
Meursault produit aussi une petite quantité de vin rouge.

En dégustation :
La robe est d'un or pur et brillant ; comment un vin peut-il être d'or sans être jaune, voilà le mystère d'un grand vin de Meursault ! Les arômes sont uniques en leur genre : entre le petit gâteau sec et la brioche, une note de tilleul, un soupçon de coing. A l'évolution, cette palette se nuance de tonalités confites, sirop et amande grillée, une fête ! En bouche, nous pourrons dire : généreux mais avec grâce, soyeux mais pas trop rond, ample quoique très frais. C'est souvent plusieurs minutes que dure la persistance des arômes en bouche avec de fins rappels de croissant chaud et d'écorces d'agrumes confites. Avant un fin souper, le Meursault Perrières peut tout-à-fait être servi en guise d'apéritif, en compagnie de toasts au foie gras. A table, les plats qui se marient en bonne harmonie avec les plus grands vins blancs de Bourgogne sont à conseiller : poissons en sauce, crustacés, foie d'oie ou de canard, volailles et ris de veau, fromages de chèvre frais ou demi-secs. Meursault-Perrières, or de la Bourgogne, l'un des plus prestigieux crus de cette région, constitue un instant privilégié, une fête, une joie rare.