Rhône > Vallée du Rhône Rouge > Côte Rôtie > Domaine BONNEFOND 2004

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La Côte Rôtie : Ampuis est la capitale de la Côte Rôtie. Son vin rouge s'étend sur plusieurs hectares de vignobles en terrasses exposées sud, sud-est. La Côte Rôtie est composée d'un cépage essentiellement syrah avec parfois un soupçon viognier.
C'est un vin mis en bouteille après vieillissement en fût de chêne pendant une à deux années. Puis la Côte Rôtie atteint sa plénitude après plusieurs année de bouteille (4 à 5 ans). Vin de garde par excellence (15 ans parfois et plus) au bouquet délicat et d'une grande finesse, la Côte Rôtie accompagne avec éclat toutes les viandes en général, notamment, les gibiers et les fromages.
Pour apprécier au mieux son arôme et son bouquet, nous vous conseillons de le servir à une température d'environ 16 à 18° et de déboucher votre bouteille une à deux heures avant de le déguster.

"Co-président du syndicat de l'appellation Christophe Bonnefond gère le domaine familial avec beaucoup de rigueur. Située sur le haut de l'appellation (notamment une belle parcelle sur la Côte Rozier), la propriété produit des vins équilibres, au boisé bien intégré, et qui vieillissent avec élégance. Ce sont des vins puissants et gras, mais qui affichent toujours une finale fraîche et gourmande, dans un style moderne mais séduisant qui convient bien à l'appellation. Voilà une source sure, millésime après millésime." Bettane et Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2008.