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Détail production

La cuvée, composée de 90% de Pinot Meunier et 10% de Chardonnay, est le fruit de l’assemblage de plusieurs années de vendange, 50% de vins de réserve sont ainsi incorporés chaque année afin d’en assurer la constance.
Les vins passent 6 mois en cuve avant la mise en bouteille, le tirage ayant lieu généralement au cours du mois d’avril suivant les vendanges.
Conformément à la législation, les vins passent ensuite un temps de vieillissement « sur lattes » d’un minimum de 15 mois.

Commentaires

Le champagne Archibald est issu d’une propriété de 5,30Ha située dans la Vallée de la Marne et, conformément à l’usage local, essentiellement plantée en Pinot Meunier.
Les vignes sont plantées pour partie en coteaux, et dans des « fonds » (petites plateformes horizontales) ; les premières apportent aux vins la densité et les arômes de fruits, les secondes contribuent à la fraicheur.

Notes de Dégustations :
Robe or clair et cordons de bulles fines.
Nez de petits fruits rouges, subtilement aromatique et frais.
La texture est ronde et souple, basée sur la densité du fruit, tendre et délicat.
La finale est toujours aussi fraiche et un peu plus aérienne.
Champagne d’apéritif par excellence, il accompagne idéalement les cocktails (déjeunatoires et dînatoires).