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	AYALA brut Majeur
	Champagne      La bouteille 75cl   23,00 €             Prix 23,00 €		Prix TTC au : 13/05/2008 (hors frais de port) 12345

NOS CONSEILS
Détail production : 68% Pinot Noir - 26% Chardonnay - 7% Pinot Meunier Note Parker : RVF : ***		Commentaires : Depuis 2005, Ayala appartient à la société Jacques Bollinger, propriété de la famille Bollinger. Située à Aÿ, au coeur du vignoble champenois, Ayala se tourne naturellement vers le Pinot Noir de grand cru pour son Brut Majeur et son Brut Millésimé. Ayala est une "petite" Maison, c'est l'artisan du Champagne. pour Ayala, le Champagne est d'abord un vin, un grand vin qui doit exprimer pleinement ses arômes et son bouquet et s'adresser à des amateurs passionnés. Le Brut Majeur est le résultat de l'assemblage d'une vendange particulière avec des vins de réserve. Aÿ étant la capitale du Pinot Noir, ce cépage est toujours dominant. Il assure la vinosité, la plénitude et la puissance de ce vin. Le Chardonnay contribue à son élégance, à sa vivacité et sa finesse. Le Pinot Meunier lui apporte une note de fraîcheur et de fruité. Le chef de cave est un artiste et chaque nouvelle cuvée, chaque assemblage est une nouvelle création. C'est la conclusion de sélections rigoureuses parmis des possibilités innombrables. Son génie consiste à recréer année après année un grand vin fidèle au style de la Maison dans l'équilibre subtil entre rondeur, élégance et vivacité. Le Brut Majeur est idéal à l'apéritif, lors des cocktails ou des célébrations. Sa vinosité et sa personnalité lui permettent d'accompagner avec bonheur tout un repas. Notes de dégustation : Largement dominé par le Pinot Noir Puissance contenue, sans lourdeur grâce à l’apport de Chardonnay des meilleurs Grands Crus et Premiers Crus. Ensemble vif et nerveux à souhait. Pour tout apéritif convivial, le Brut Majeur est aussi le compagnon idéal de tout un repas. Conservation : 2 à 3 ans